 |
 |
 |
Proportions établies pour un service de 10 couverts.
| Garniture à l`Alsacienne | |
| Pour pièces de Boucherie, Filets de boeuf, Tournedos | |
| 10 croûtes de tartelettes | |
| • garnies de choucroute braisée et | |
| • complétées par un rond de jambon maigre | |
| Sauce garniture : Jus de veau lié | |
