![]() |
![]() |
![]() |
- Plat -
Difficulté : ![]() ![]() |
Recette proposée par : Daniel |
BAECKEOFFE | Préparation : 30 min Cuisson : 2 h 30 min |
Ingrédients
pour 6 personne(s) - 500 g de porc (échine ou épaule) - 500 g de mouton (épaule sans os) - 500 g de boeuf (poitrine désossée ou paleron) - 50 cl de vin blanc sec - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) - poivre - 1 kg de pommes de terre - 250 g d’oignons |
![]() |
Préparation : Détaillez en morceaux le porc, le mouton et le boeuf. Faites mariner pendant 24 heures, avec le vin blanc, l’oignon, les gousses d`ail, le bouquet garni et du poivre. Épluchez et émincez les pommes de terre et les 250 g d`oignons. Dans une cocotte en terre, disposez une couche de pommes de terre et d`oignons, puis une couche de viande, ensuite une couche de pommes de terre et d`oignons, puis une couche de viande, etc. Terminez par une couche de pommes de terres et d`oignons. Arrosez le tout avec un peu de vin. Fermez hermétiquement la terrine avec de la pâte à pain et enfournez dans le four froid, réglez le thermostat sur TH6 (180°C) pendant 2h30. Présentez le plat dans sa terrine. |
|
Boisson conseillée : Riesling L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |