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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Annick |
| CLAFOUTIS AU SAUMON ET FENOUIL | Préparation : 20 min Cuisson : 50 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 500 g de fenouil - 200 à 300 g de saumon frais - 3 oeufs - 2 cuillerées à soupe de Maïzena - 20 cl de crème liquide - 20 g de beurre fondu - sel, poivre - aneth (facultatif) - chapelure - 100 g de gruyère râpé (variante) |
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| Préparation : Nettoyez et coupez le fenouil en lamelles, puis faites cuire 10 min à la vapeur. Coupez le saumon en gros morceaux, puis faites-le cuire à la poêle sans graisse. Préchauffez le four TH6/7 (200°C) Beurrez un plat allant au four, saupoudrez de chapelure. Répartissez le fenouil et émiettez le saumon par-dessus. Battez 3 oeufs avec la crème liquide et la maïzena, salez et poivrez, et si vous le souhaitez mettez de l`aneth. Versez l`appareil sur le fenouil et le saumon. Saupoudrez dessus un peu de chapelure. Enfournez. Faites cuire pendant 30 minutes. Servez chaud, accompagné d`une salade. |
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| Mon truc en
plus : Variante: Vous pouvez parsemer le plat avec du gruyère râpé avant de l`enfourner. |
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| Boisson conseillée : Gris de Toul, Bourgogne alligoté L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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