- Dessert - Gâteau -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
CHEESECAKE AUX FRAMBOISES ET À LA RICOTTA Préparation :  15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 200 g de biscuits secs, type sablés
- 80 g de beurre
- 200 g de framboises
- 100 g de sucre
- 500 g de ricotta
- 2 oeufs
 
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Préparation :

1. Préchauffez le four TH 6 (180°C)

2. Mixez les biscuits secs avec le beurre fondu jusqu`à avoir un mélange sableux.

3. Tapissez le fond d`un moule à charnière de 24 cm de diamètre avec cette préparation. Tassez bien.

4. Rincez les framboises sous un filet d`eau froide et mixez-les avec le sucre. Pour avoir un mélange plus fin, vous pouvez passer les framboises mixées au chinois pour ôter les pépins de la préparation.

5. Ajoutez la ricotta et les oeufs, mixez finement.

6. Répartissez cet appareil dans le moule à charnière, sur la base de biscuits.

7. Faites cuire 30 à 35 min dans le four préchauffé à 180°C.

8. Laissez refroidir entièrement avant de démouler. Servez bien frais.