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Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| BRICKS AU THON À L`OEUF ET AUX CÂPRES | Préparation : 2 min Cuisson : 2 min |
| Ingrédients
pour 2 personne(s) - 4 feuilles de bricks - 4 oeufs - 1 petite boîte de thon à l`huile - des câpres - un citron - du sel et du poivre - de l`huile d`olive pour la friture |
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| Préparation : Mettez l`huile à chauffer dans une poêle (à feu moyen). Pendant ce temps, dans un bol, cassez 1 oeuf, rajoutez du thon (1 cuillère à café ou plus), parsemez de câpres, salez et poivrez (ne pas mélanger, l`oeuf doit rester entier). Quand l`huile est chaude (attention, elle ne doit pas fumer!), prenez une feuille de brick ouverte, immergez-en la moitié dans l`huile (en tenant l`autre moitié en dehors, le brick fait un angle droit). Déposez délicatement le contenu du bol sur la moitié immergée, au niveau du pli. Refermez en posant l`autre moitié sur cette préparation. Soudez le contour de la brick (demi-cercle) en appuyant doucement dessus avec une cuillère. Ensuite, arrosez délicatement de l`huile sur le dessus de la brick avec la cuillère, la partie centrale où se situe l`oeuf se met à gonfler. Lorsque la partie immergée dans l`huile commence à prendre une couleur dorée, retournez la brick et renouvelez l`opération après quelques secondes. Quand l`ensemble prend une coloration bien dorée, retirez la brick du feu. Attention, tout cela ne prend que quelques secondes, au final l`oeuf ne doit pas être dur! Une fois vos bricks réalisées, servez rapidement avec un filet de citron. |
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