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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Camille |
| CANARD ET ABRICOTS RÔTIS AU MIEL DE LAVANDE | Préparation : 20 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 2 magrets de canard - 8 abricots - 80 g de pois gourmands - 2 c à s d`huile d`olive - 1 c à s de vinaigre balsamique - 2 cl de jus d`orange - 1 oignon haché - 2 c à s de miel de lavande - 1 c à s de poivre vert concassé - sel |
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| Préparation : 2 h avant : dégraissez les magrets de canard, coupez-les en gros cubes d`environ 3 cm d`épaisseur et déposez-les dans un plat creux avec les abricots lavés, dénoyautés et coupés en quartiers. Dans un bol, émulsionnez l`huile avec le vinaigre, le jus d`orange, le miel, le poivre vert et du sel. Versez sur la viande, ajoutez l`oignon haché et filmez. Réservez au frais au moins 2 heures en remuant de temps en temps. Portez une casserole d`eau salée à ébullition. Plongez-y les pois gourmands pour 3 min. Eouttez-les et passez-les sous l`eau froide. Sur des pics à brochettes, alternez cubes de magret, abricots et pois gourmands. Faites cuire au barbecue 6 à 8 min en retournant à mi-cuisson. |
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| Mon truc en
plus : Pour plus d`arômes, remplacez les pics traditionnels par des branches de romarin ou de thym humides pour qu`elles ne brûlent pas. |
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| Boisson conseillée : Bergerac moelleux L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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