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- Apéritif -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| CAKE AUX TOMATES ET CHÈVRE | Préparation : 35 min Cuisson : 45 min |
| Ingrédients
pour 8 personne(s) - 3 oeufs - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure - 4 c. soupe d`huile d`olive - 12,5cl de lait - 100 g de gruyère râpé - 2 tomates - sel et poivre - 200 g de fromage de chèvre frais - 2 c. à soupe de basilic déshydraté - 100 g de lardons fumés |
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| Préparation : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Peler et épépiner les tomates. Couper les en petits dés et les mettre dans une poêle avec une cuillère à soupe d`huile d`olive, du sel et du poivre jusqu`à évaporation de toute l`eau. Faire dorer les lardons puis les mettre à égoutter sur un papier absorbant. Couper le chèvre en dés, puis y ajouter les tomates, les lardons froids et le basilic. Dans un bol, fouetter les oeufs, ajouter la farine et la levure. Mélanger avec l`huile, le lait chaud, le gruyère râpé et enfin le mélange chèvre + tomates + lardons. Mettre dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et faire cuire au four 45 min, jusqu`à ce que la lame d`un couteau plantée dedans ressorte propre. Laisser refroidir un peu et démouler sur une grille. |
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