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- Plat - Accompagnement -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| CÈPES SUR LIT DE FEUILLES DE CHÂTAIGNIER | Préparation : 15 min Cuisson : 20 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1 kg de cèpes pas trop gros - 1 belle branche de châtaigner - 2 échalotes - 20 cl d`huile d`olive - sel, poivre du moulin |
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| Préparation : Ôtez les feuilles du châtaignier. Lavez-les. Sur du papier absorbant, nettoyez les cèpes à l`aide d`un linge humide. Séparez la tête du pied. Emincez ces derniers. Pelez, hachez finement les échalotes. Préchauffez le four à 210° (th 7). Tapissez le fond d`une cocotte de feuilles de châtaignier. Parsemez d`échalotes hachées. Ajoutez les têtes et l`émincé de champignons. Salez, poivrez. Arrosez d`huile d`olive. |
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| Mon truc en
plus : L`idéal serait de confectionner cet accompagnement dans des cocottes individuelles. |
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