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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| OIE FARCIE AUX POMMES | Préparation : 20 min Cuisson : 2 h |
| Ingrédients
pour 8 personne(s) - 1 Oie de 3 kg environ - 1 kg de pommes reinettes - 2 cuillères à soupe de calvados - 1 oignon - 3 échalotes - 2 feuilles de sauge - 50 g de beurre - 1 cuillère à soupe d`huile - sel, poivre |
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| Préparation : Préparez l`oie, gardez la entière. Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers. Dans un salade, mélangez les pommes et le calvados, laissez mariner un bon quart d`heure. Émincez les oignons, l`échalote, la sauge, et mélangez le tout avec les pommes. Farcissez l`oie avec les pommes, puis refermez-la avec un fil et une aiguille. Graissez l`oie, puis déposez-la dans un plat à rôti. Enfournez l`oie 2 heures à TH6 (180°C), en l`arrosant régulièrement de son jus de pommes. |
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| Boisson conseillée : Anjou, Beaujolais, Côtes de Beaune village L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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