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- Apéritif -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| APÉRITIF : BROCHETTES CROUSTILLANTES DE PYRAMIDE CHAVROUX | Préparation : 15 min Cuisson : 5 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - Pyramide Chavroux - 10 Feuilles de brick - Fleur de sel - Moulin à poivre - Huile d`olive Pour la sauce - 12 cl de Sauce Soja - 6 cl de Sauce piment chili - 1 Citron vert - 15 g de Miel |
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| Préparation : Laver et zester le citron, puis prélever le jus. Dans une casserole chaude, faire bouillir le miel puis ajouter les zestes de citron. Cuire pendant 1 min, puis déglacer avec le jus de citron, la sauce soja et la sauce Chili paillettes. Laisser ensuite refroidir. Tailler les feuilles de brick en 4 bandelettes. Tailler la Pyramide Chavroux en bâtonnets de la même largeur. Déposer un bâtonnet de Pyramide Chavroux sur une bandelette de feuille de brick, puis l`assaisonner de fleur de sel et de poivre. Rouler ensuite le tout et réserver. Dans une poêle chaude, verser un filet d`huile et déposer les brochettes côté fermeture. Les colorer sur chaque face, puis les réserver sur un papier absorbant. Servir aussitôt les brochettes accompagnées de sauce pimentée. |
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| Mon truc en
plus : Ajoutez des herbes fraîches avant de rouler la feuille de brick. Vous pouvez cuire les brochettes au four si vous en faites une grande quantité. |
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