- Gâteau -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
SAVOIE AUX AMANDES Préparation :  25 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients pour 8 personne(s)

Gâteau :
- 200 g de sucre en poudre
- 80 g de fécule
- 50 g de farine
- 5 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- sel

Garniture :
- 100 g d`amandes effilées
- 50 g d`amandes émondées
 
 Pas de Photo
Préparation :

Séparer les jaunes des blancs d`oeufs.
Battez les blancs très fermes.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu`à ce qu`ils blanchissent.
Tamisez farine et fécule et ajoutez-les peu à peu aux oeufs.
Incorporer les blancs battus, le sucre vanillé et une pincée de sel.
Versez dans un moule bien beurré, remplir aux 2/3. Faire cuire à feu doux 110°C (th 3) pendant 50mn.
Laissez refroidir dans le four ouvert quelques minutes.
Faire griller les amandes. Coupez le gâteau en deux.
Fourrez-le de crème au beurre et la moitié des amandes effilées.
Reformez le gâteau, nappez du reste de crème, saupoudrez d`amandes effilées et décorez d`amandes émondées.