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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| OMELETTE AUX CHAMPIGNONS ET À LA PELURE DE TRUFFES | Préparation : 20 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 6 oeufs - 3 tranches de jambon - 1 verre de bouillon (ou de concentré) - 1 cuillère à soupe de cognac - un peu de farine - 100 g de beurre - 100 g de champignons - sel et poivre - 1 petite boîte de pelures de truffes |
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| Préparation : Préparez une sauce brune, ajoutez-y le cognac et laissez mijoter à feu doux. Pendant ce temps, coupez les champignons (bien lavés) en lamelles, et faites-les revenir dans un peu de beurre. Mélangez-les ensuite à la sauce ainsi que les truffes, et laissez mijoter à feu doux. Préparez votre omelette, à laquelle vous incorporerez le jambon coupé en dés. Pour terminer, ajoutez à l`omelette les champignons et la sauce. Cette omelette peut aussi se déguster froide. |
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