- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
OMELETTE FONDANTE AUX TOMATES, ASPERGES ET COMTÉ Préparation :  15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 300 g de jambon
- 300 g de comté râpé
- 12 oeufs
- 12 asperges vertes
- 9 tomates
- 2 oignons
- 37,5 cl de lait
- huile d`olive
- sel et poivre
 
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Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Peler les tomates après les avoir ébouillantées et puis les concasser. Hacher l`oignon puis le faire fondre dans l`huile durant 10 minutes avec les tomates.

Dorer les asperges dans l`huile pendant 5 minutes.

Détailler le jambon en dés.

Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer, ajouter le jambon, le lait et le fromage puis le mélange oignon-tomate.

Verser la préparation dans un plat à four, déposer les asperges dessus et enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson. L`omelette doit être bien gonflée.