- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Laurent Mariotte
QUICHE AU CANTAL ET AU POTIRON Préparation :  15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 1 pâte feuilletée
- 150 g de cantal jeune
- 500 g de chair de potiron
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 pincée de noix de muscade
- beurre
- sel
 
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Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le potiron en petits dés. Les poêler dans le beurre jusqu`à ce qu`ils soient tendres. Mélanger la crème, les oeufs, la noix de muscade et du sel. Râper le cantal.

Etaler la pâte dans un moule. Répartir les dés de potiron dessus. Verser le mélange d`oeufs et de crème dessus. Parsemer de cantal râpé.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

 
Boisson conseillée :

Alsace: Edelzwicker, Sylvaner

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