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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| CRÊPES AUX POIRES CARAMÉLISÉES | Préparation : 30 min Cuisson : 5 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 4 belles poires un peu fermes - 40 g de sucre - 20 g de beurre en parcelles - un peu d`eau de vie de poire - 4 boules de glace à la vanille ou rhum-raisins |
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| Préparation : Préchauffez le gril du four. Pelez et épépinez 4 belles poires un peu fermes. Coupez-les en tranches très fines. Posez-les à plat sur la plaque du four antiadhésive beurrée, saupoudrez-les de 40 g de sucre et de 20 g de beurre en parcelles, et passez-les sous le gril du four jusqu`à caramélisation. Réalisez 8 larges crêpes (voir recette pâte à crêpes), en posant dessus à mi-cuisson les tranches de poires (pour qu`elles s`intègrent aux crêpes). Arrosez d`un peu d`eau de vie de poire et flambez (facultatif). Servez aussitôt, accompagné d`une boule de glace à la vanille ou rhum-raisins. |
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