- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
CUISSES DE LAPIN AU BASILIC Préparation :  45 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 cuisses de lapin de 170 g pièce
- 500 g de tomates
- 2 oignons
- 1 verre de vin blanc sec + eau
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- basilic
- persil haché
- sel, poivre
 
 Pas de Photo
Préparation :

Faites revenir les cuisses de lapin à l’huile d’olive.

Sortez-les de la cocotte quand elles sont bien dorées et faites-y fondre les oignons émincés, mouillez avec le vin blanc sec, ajoutez les cuisses de lapin avec un peu d’eau.

Salez poivrez. Faites cuire 30 minutes.

A mi-cuisson, ajoutez les tomates émondées et coupées en petits dés, puis le basilic haché.

Rectifiez l’assaisonnement.

Dressez sur un plat et saupoudrez de persil.

 
Boisson conseillée :

Beaume de Venise, Gigondas, Moulis en Médoc, Patrimonio (Corse), Tourraine, Vin d`Oc, Cabernet Sauvignon

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération