- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
ARTICHAUTS À LA PROVENÇALE Préparation :  10 min
Cuisson : 2 h 10 min
Ingrédients pour 5 personne(s)

- 6 artichauts violets
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1/2 verre d’huile d’olive
- Thym, laurier
- Sel, poivre
 
 artichauts-a-la-provencale.jpg
Préparation :

Lavez les artichauts faites cuire 10 minutes à l’eau bouillante salée, puis égouttez les et placez les dans une cocotte. Salez et poivrez en les ouvrant le plus possible.

Ajoutez les gousses d’ail écrasées et les oignons émincés. Arrosez d’huile et portez sur le feu, ajoutez le thym et le laurier.

Laissez cuire 2 heures à feu doux.

Au moment de servir dressez les artichauts dans un plat et versez y le bouillon de cuisson.

 
Boisson conseillée :

Côte de Provence rosé

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération