- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Marie-France
PÂTÉ DE POISSON LIGHT Préparation :  25 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 1 Kg de filets de poisson blanc
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 poireau
- 3 blancs d`oeufs
- 250 g de crème épaisse à 15 % de MG
- 1 verre de vin blanc
- sel, poivre
 
 Pas de Photo
Préparation :

Râper la carotte, émincer très finement l`oignon et le blanc de poireau et les faire étuver dans le vin blanc. Pendant ce temps monter les blancs d`oeufs en neige.
Mixer le poisson cru. y incorporer les légumes fondus, le sel, le poivre, la crème et les blancs en neige.
Verser la préparation dans un moule à cake anti-adhésif. Faire cuire 3/4 d`heure à four chaud 200° (th 7) au bain-marie.
Plonger un couteau dans le pâté pour vérifier la cuisson, la lame doit ressortir propre.
Servir froid sur un lit de laitue avec des quartiers de citron.

APPORT PAR PERSONNE
Protides 26 g
Lipides 11 g
Glucides 1,5 g
Calories 209
Cholestérol : 105 mg