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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Josette |
| HALLOWEEN : SOUPE À LA CITROUILLE | Préparation : 15 min Cuisson : 40 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 1,5 kg de citrouille - 1 oignon - 2 pommes de terre - 100 g de crème liquide - 50 g de beurre - 1 bouillon de cube volaille - persil, sel, poivre et muscade - Facultatif : gruyère râpé |
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| Préparation : Éplucher tous les légumes, les laver et les couper en gros morceaux. Dans un faitout, faire fondre le beurre et faire revenir les légumes. Les faire dorer légèrement. Recouvrir d`eau, ajouter le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre. Au premier bouillon, diminuer la chaleur et laisser mijoter 40 minutes. Mixer l`ensemble. Ajouter la crème fraîche, le persil haché et la muscade râpée. Déguster. Vous pouvez joindre un peu de gruyère râpé. |
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