- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Laurent Mariotte
AILES DE POULET CARAMÉLISÉ Préparation :  10 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients pour 10 personne(s)

- 30 ailes de poulet
- 6 à 8 cuillers à soupe de miel liquide
- 5 cuillers à soupe de sauce soja
- 5 cuillers à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2,5 litres d`eau
- 3 à 4 cubes de bouillon de poule
- 8 à 10 gousses d`ail (haché)
- 2 à 3 citrons verts
 
 ailes-de-poulet-caramelise.jpg
Préparation :

Dans une large sauteuse ou un faitout, mettez à fondre le miel, ajoutez la sauce soja, le xérès, ajoutez l`eau et les bouillons cubes.

Ajoutez les ailes de poulet, l`eau à hauteur et ajoutez l`ail.

Laissez évaporer l`eau de cuisson sur un feu moyen fort. Baissez lorsque l`eau s`est quasi évaporée. Roulez les ailes dans la sauce sirupeuse qui se forme. Comptez 45 à 50 minutes de cuisson. En fin de cuisson, ajoutez le jus et le zeste des citrons vert. Dégustez tiède ou froid avec les doigts.

 
Boisson conseillée :

Anjou village, Beaujolais village, Bandol, Chinon, Côtes du Rhône

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération