- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
ALOSE GRILLÉE Préparation :  15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 alose de 1,5 kg
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillerée à café de thym
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 100 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de persil haché
- sel, poivre du moulin
 
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Préparation :

Préchauffez votre grill TH 6 (180°C).

Videz le poisson, lavez-le et épongez-le bien

Remplissez la cavité ventrale du poisson de thym et de laurier

Assaisonnez très généreusement et étendez le poisson dans une braisière Arrosez du jus de 1 citron et d`huile d`olive et mettez au grill chauffé à 180°, environ 25 minutes

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y le jus de l’autre citron et le persil.

Servez le poisson dans sa sauce au beurre bien chaude.

 
Mon truc en plus :

J’ajoute parfois un peu d’ail et le zeste de citron pour farcir le poisson.
534 Calories
2192 Kilojoules
37 g de protéines
39 g de matières grasses
3 g d’hydrates de carbone

 
Boisson conseillée :

Rosé de Provence, Bandol Blanc, Vin de Moselle, Bourgogne Blanc

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération