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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Danièle |
| CARRELETS FRITS | Préparation : 10 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 4 carrelets de 300/400 g - 4 cuillerées à soupe de jus de citron - 1 cs de sauce Worcester - 100 g de beurre - 5 cuillerées à soupe de farine - 2 cuillerées à soupe de persil ciselé - 4 rondelles de citron - Sel, poivre du moulin |
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| Préparation : 1. Faites vider les poissons par le poissonnier, nettoyez les, lavez-les et épongez-les bien avec du papier absorbant. 2. Mélangez la sauce Worcester avec le jus de citron, salez et poivrez et faites macérer le poisson quelques minutes dans cette préparation. 3. Faites fondre dans deux poêles 3 cs de beurre. 4. Passez les poissons dans la farine et, avant que le beurre ne mousse, faites-les dorer dans les poêles 5 minutes de chaque côté. 5. Saupoudrez-les de persil et garnissez chaque poisson de 1 rondelle de citron avant de servir. 387 Calories 1604 Kilojoules 35 g de Protéines 23 g de Matières grasses 5 g d`Hydrates de carbone |
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