- Dessert -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
CHAUSSONS AUX POMMES Préparation :  40 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 500 g de pâte feuilletée
- 6 pommes golden
- 1 gousse de vanille
- 50 g de sucre en poudre
- 1 oeuf entier
 
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Préparation :

Étalez la pâte feuilletée sur 2,5 mm d`épaisseur à l`aide d`un rouleau à pâtisserie. Découpez des disques de 10 cm de diamètre et réservez-les au réfrigérateur.

Lavez et pelez les pommes. Coupez-les en quatre et retirez le coeur. Détaillez-les en petits cubes et mettez-les dans une casserole sur le feu. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur ainsi que le sucre en poudre. Faites cuire doucement 20 minutes.

Mixez un tiers de cette préparation. Ajoutez la compote ainsi obtenue aux deux tiers de préparation restants. Laissez bien refroidir.

Allongez les disques de pâte feuilletée pour leur donner une forme ovale et déposez au centre 50 g du mélange de pommes bien froid. Humidifiez les bords de la pâte avec de l`eau, pliez pour former le chausson et pressez les bords pour bien les faire adhérer.

Badigeonnez chaque chausson avec l`oeuf battu et réservez au réfrigérateur sur une plaque à pâtisserie pendant 2 heures. Faites cuire 20 minutes à 180°C (th. 6).