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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| CRÈME GRATINÉE DE POTIMARRON | Préparation : 15 min Cuisson : 40 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 3 pommes de terre - 500 g de potimarron épépiné - 10 cl de crème de mascarpone - 4 cuillerées à soupe de parmesan râpé - 1 L de lait - 4 tranches de pain de campagne - sel - poivre du moulin |
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| Préparation : 1 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers 2 Versez le lait avec un grand verre d’eau dans une casserole et portez à ébullition. 3 Ajoutez les pommes de terre et le potimarron coupé en quartiers. 4 Assaisonnez de sel et de poivre et faites bouillir. 5 Laissez cuire ensuite pendant 40 minutes environ à feu moyen. 6 Mixez la préparation, incorporez la crème de mascarpone et ajustez l’assaisonnement. 7 Dressez dans des assiettes creuses résistantes à la chaleur. Déposez une tranche de pain de campagne coupée en mouillettes et saupoudrez de parmesan. Passez quelques minutes sous le grill pour faire fondre le fromage et servez aussitôt. |
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