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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Marie-Hélène |
| CRÈME BRÛLÉE AUX POMMES | Préparation : 15 min Cuisson : 30 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 2 pommes golden - 1 pincée de cannelle - 70 g de cassonade brune - 45 cl de crème fraîche liquide - 4 jaunes d`oeufs - 10 cl de lait - 1 sachet de sucre vanillé |
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| Préparation : Préchauffez le four à 160°C (th. 5/6). Dans une jatte, battez vigoureusement les oeufs avec 60g de sucre roux, le lait, la crème, le sucre vanillé et la cannelle. Fouettez vigoureusement jusqu`à ce que le mélange blanchisse. Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles. Tapissez 4 plats à oeufs de tranches de pomme. Recouvrez avec la préparation. Mettez au four pour 30 minutes. Laissez refroidir complètement avant de placer les crèmes 4 heures au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez chaque crème du reste de sucre roux et passez les crème sous le grill du four afin qu`elles caramélisent. Servez par exemple avec un gâteau de noix. |
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