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- Dessert - Gâteau -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Laurent Mariotte |
| TARTE AUX FIGUES SÉCHÉES ET AUX AMANDES FAÇON TARTE DES ALPES | Préparation : 15 min Cuisson : 25 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) La pâte : - 300 g de farine - 100 g de sucre semoule - 100 g de beurre (pommade) - 2 oeufs - 1 citron (le zeste) La garniture : - 200 g de figues séchées, moelleuses - 2 à 3 cuillerées à soupe de confiture de figues - 100 g d`amandes grillées avec la peau |
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| Préparation : Dans un saladier, versez la farine et formez un puits. Versez les oeufs battus au centre puis incorporez-les à la farine avec le beurre en morceaux, le sucre et le zeste du citron râpé. Lorsque tous les ingrédients sont bien incorporés, formez une « boule plate », filmez et réservez 30 minutes dans le réfrigérateur. Pendant ce temps, hachez les figues et les amandes puis ajoutez la confiture afin d`obtenir une texture à tartiner. Abaissez la pâte sur une plaque de cuisson. Découpez un disque de 22 à 24 cm et gardez le reste pour confectionner des bandelettes de la taille du diamètre de la tarte et de 1 cm de large. Étalez la préparation aux figues sur la pâte en laissant 1 cm de pâte nu tout au tour. Disposez en croisillon les bandelettes de pâte. Rabattez le bord de la pâte vers l`intérieur et enfournez 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 170 °C. |
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