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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : AtelierdesChefs |
| ILES FLOTTANTES AUX M&M’S | Préparation : 20 min Cuisson : 5 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) Pour la crème - 6 Jaunes d`oeuf - 50 cl de Lait 1/2 écrémé - 125 g de Sucre en poudre Pour le reste de la recette - 6 Blancs d`oeuf - 100 g de Sucre en poudre - 60 g de m&m |
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| Préparation : Pour la crème anglaise Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Mettre le lait à bouillir. Mélanger les jaunes avec 125 g de sucre, verser dessus le lait bouillant et mettre dans la casserole sur feu doux, cuire sans cesser de mélanger jusqu`à ce que la crème épaississe (un peu avant l`ébullition.) Verser la crème dans un bol et la laisser refroidir. Pour la meringue Battre les blancs en neige très fermes, y ajouter les 100g de sucre et poursuivre en battant énergiquement au moins 3 minutes. Sur une grande assiette à l`aide d`une poche à pâtisserie, réaliser des boules de meringues et les cuire 20 secondes aux micro-ondes à 750 W (attention d`adapter le temps de cuisson en fonction de la puissance du micro-onde). Dans des coupes, verser la crème anglaise puis poser des boules de meringues, et parsemer de M&M`S. |
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