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- Accompagnement -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Marie-Hélène |
| GALETTES DE POLENTA AUX POUSSES DE LÉGUMES | Préparation : 5 min Cuisson : 8 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 200 g de semoule de maïs (cuisson rapide) - 10 cl de lait - 2 pincées de quatre-épices - 50 g de raisins de Corinthe - 50 g de beurre - des germes de poireaux, de betteraves, de radis et de lentilles - sauce tamari |
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| Préparation : Verser dans une casserole 20 cl d’eau et 10 cl de lait, porter à ébullition, saler, ajouter 2 pincées de quatre-épices, verser 200 g de semoule de maïs (cuisson rapide), tourner quelques minutes jusqu’à ce que la polenta soit cuite, ajouter 50 g de beurre, incorporer, retirer du feu, ajouter 50 g de raisins de Corinthe et mélanger. Verser et étaler la polenta dans un plat sur une épaisseur de 2 cm et laisser refroidir. Découper dans la polenta des cercles de 12 cm, les poser dans un plat, glisser sous le gril du four 4 à 5 minutes. Poser les cercles de polenta sur les assiettes, ajouter des germes de poireaux, de betteraves, de radis et de lentilles, assaisonner de sauce tamari et servir |
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