- Apéritif -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : France Loisirs
CROSTINI AUX POIRES,AU BRIE ET AUX NOISETTES Préparation :  10 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 240 g de brie
- 60 g de beurre
- 60 g de noisettes (poids net)
- 3 poires Williams
- 1 grosse échalote
- 3/4 de verre de vin moelleux
- 2 pincées de cannelle
- 8 tranches de pain de mie complet
 
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Préparation :

• Coupez chaque tranche de pain en deux dans la diagonale et faites griller les triangles ainsi obtenus au four ou au grille-pain.

• Mixez grossièrement les noisettes.

• Épluchez les poires.

• Coupez le brie en tranches.

• Pelez l’échalote, émincez-la très finement, puis faites-la revenir dans une poêle avec le beurre. Ajoutez les poires émincées.

• Versez le vin et faites cuire à feu vif pendant 2 minutes. Égouttez, déposez les poires sur du papier absorbant et parsemez de cannelle.

• Préchauffez le four à 250 °C (th. 8-9).

• Disposez sur chaque tranche de pain du brie, des poires et des noisettes.

• Passez les crostini au four pendant 3 minutes environ jusqu’à ce que le fromage ait fondu, puis servez sans tarder.

 
Mon truc en plus :

Une combinaison de saveurs très fines pour ce crostini inattendu.