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Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : France Loisirs |
| CROQUE-MONSIEUR À L’ANANAS ET AU JAMBON À L’OS | Préparation : 20 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 8 tranches de pain de mie aux céréales assez épaisses (10 à 12 cm de côté) - 4 tranches assez fines de jambon à l’os (ou de jambon braisé) - 8 rondelles assez fines d’ananas au sirop léger - 4 cuillerées à soupe de sirop d’érable - 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre - 3 cuillerées à soupe d’huile de maïs |
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| Préparation : • Faites griller au four ou au grille-pain très légèrement les tranches de pain de mie des deux côtés. Déposez-les côte à côte sur une grande planche. Réservez. • Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Déposez-y les rondelles d’ananas égouttées et faites-les chauffer pendant 2 à 3 minutes en les retournant. Égouttez les rondelles et déposez-les dans une assiette. Recouvrez-les d’une seconde assiette retournée, afin de les maintenir au chaud. • Déposez les tranches de jambon dans la poêle et faites-les cuire à leur tour. Retirez les et tenez-les également au chaud. • Préchauffez le gril du four à 180°C (th. 6). • Videz presque toute l’huile de la poêle et remettez-la sur le feu. Versez-y le sirop d’érable et le vinaigre. Portez rapidement à ébullition en remuant jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse. • Étalez une partie de ce mélange sur 4 tranches de pain, déposez ensuite les rondelles d’ananas et le jambon. Recouvrez avec le reste du pain et passez rapidement les croque-monsieur sous le gril du four. • Servez très chaud, après avoir arrosé les croque-monsieur de la sauce restante |
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| Mon truc en
plus : Le mariage de l’ananas et du jambon est plutôt classique, mais dans cette présentation en croque-monsieur, il donne un résultat très savoureux, rehaussé par la sauce aigre-douce au sirop d’érable et au vinaigre |
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