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- Gâteau -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : JeanBé |
| GÂTEAU AU MOKA | Préparation : 20 min Cuisson : 55 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) Gâteau de Savoie - 4 oeufs - 125 g de farine ou moitié fécule et farine - 160 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel Crème au beurre - 250 g de beurre - 4 jaunes d’oeuf - 200 g de sucre semoule - extrait de café |
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| Préparation : Gâteau de Savoie * Fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre et la pincée de sel * Battre pour obtenir une crème blanche et mousseuse * Puis alterner une cuillère de farine, une cuillère de blanc en neige en soulevant la pâte délicatement * Terminer par des blancs en neige * Mettre dans un moule bien beurré et cuire à feu doux 40 à 45 minutes Crème au beurre * Dans une casserole, mettre les jaunes d’oeufs et le sucre et bien mélanger * Faire chauffer à feu très doux tout en remuant sans laisser bouillir * Battre le beurre en crème et mélanger jaunes d’oeufs et sucre avec le beurre tout en travaillant jusqu’à bonne consistance * Ajouter de l’extrait de café à votre goût |
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| Boisson conseillée : Café, Crémant, Champagne L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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