- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Recettes de Lorraine
LORRAINE : OMELETTE PAYSANNE Préparation :  10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 6 oeufs
- 4 pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 1 morceau de beurre
- fines herbes
- sel, poivre
 
 Pas de Photo
Préparation :

* Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.

* Les éplucher et les couper en rondelles.

* Les faire sauter au beurre avec les lardons dans une poêle.

* Casser les oeufs, les battre en y adjoignant les fines herbes, saler et poivrer.

* Les verser dans la poêle sur les pommes de terre sautées avec les lardons et faire cuire rapidement à feu vif.

* Servir l`omelette dans un plat chaud, accompagnée si possible d`une salade de pissenlit.

 
Boisson conseillée :

Beaujolais nouveau

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