- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
FOIE D`AGNEAU À LA FRAMBOISE Préparation :  5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 500 g de foie d`agneau
- 4 échalotes émincées
- 5 cl d`huile d`olive
- 2 gousses d`ail hachées
- 1/2 verre de vinaigre de framboises
- 1 cuillerée à soupe de confiture de framboises
- Un peu de farine
- Sel et poivre
 
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Préparation :

* Couper les foies en tranche et les fariner.

* Faire chauffer l`huile dans un poêle et y dorer les échalotes et l`ail.

* Y faire cuire les tranches de foie.

* Quand elles sont cuites, les réserver et déglacer les sucs avec 1 cuillerée à soupe de confiture de framboises et le vinaigre de framboises.

 
Mon truc en plus :

Servez avec des frites.

 
Boisson conseillée :

Alsace Pinot noir, Beaujolais, Côtes de Bourg, Grave, Moulin à vent

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