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- Gâteau -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Recettes de Grand Mère |
| PALETS DE DAMES | Préparation : 15 min Cuisson : 5 min |
| Ingrédients
pour 10 personne(s) - 80 g de raisins secs - 1 verre à liqueur de rhum - 60 g de beurre mou + beurre pour le moule - 150 g de farine - 1 oeuf - 60 g de sucre - 2 cuillerées à soupe de lait |
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| Préparation : RINCEZ les raisins secs à l`eau courante, égouttez-les bien et versez-les dans un bol. Arrosez-les avec le rhum et laissez-les macérer une heure au moins. Faites chauffer le four à sa température maximale. Beurrez une tôle à pâtisserie. Tamisez la farine au-dessus d`une feuille de papier sulfurisé. Cassez l`oeuf dans une jatte et mélangez-y le sucre et le lait, puis le beurre mou. Versez dessus la farine en pluie, amalgamez rapidement et incorporez les raisins secs et leur liquide de macération. À l`aide d`une cuillère à café, disposez des petits tas de pâte sur la tôle beurrée, en les espaçant au maximum, et aplatissez-les avec le dos d`une fourchette trempée dans de l`eau froide. Mettez au four et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes, puis sortez aussitôt les palets du four, décollez-les de la tôle à l`aide d`une spatule fine et posez-les sur une grille. Laissez-les refroidir complètement avant de les déguster ou de les ranger dans une boîte à gâteaux hermétique. |
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| Mon truc en
plus : D`une délicatesse tout particulière, ces palets comportent des raisins secs macérés au rhum. Les raisins secs caractérisent ces palets, qui, faute d`être «de dames », peuvent être agrémentés d`écorce d`orange confite ou de poudre d’amandes. |
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| Boisson conseillée : Café, Crémant, Champagne L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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