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- Exotique - Accompagnement -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Sonia Ezgulian |
| 5 SAVEURS MÉLANGE TENDRE SALADE EXOTIQUE AUX NOUILLES SOBA ET ROSBEEF | Préparation : 20 min Cuisson : 0 min |
| Ingrédients
pour 2 personne(s) - 150 g de reste de rosbeef - 1 mangue - 1 ciboule - 1 fruit de la passion - un sachet 5 saveurs mélange tendre Bonduelle - citronnelle fraîche - nouilles soba au thé - vinaigrette aux fruits de la passion - sel, poivre |
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| Préparation : Préparation de la vinaigrette : Mixer une tranche épaisse de mangue bien mûre (20 g) avec trois cuillerées d’huile d’arachide. Ajouter ensuite une ciboule, oignon frais acheté à l’épicerie asiatique, finement ciselé et deux lamelles de citronnelle fraîche. Verser une cuillerée à soupe de vinaigre aux fruits de la passion et la pulpe d’un fruit de la passion frais. Salez, poivrez. Avant de ranger le bol, enveloppez de film transparent et laisser la vinaigrette mariner au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, répartir dans deux saladiers un sachet de 5 saveurs mélange tendre bonduelle. Faire chauffer de l’eau bouillante salée et cuire deux minutes les nouilles soba au thé. Après avoir égoutté rapidement les nouilles, les plonger dans l’eau glacée pour qu’elles ne collent pas et enfin, les égoutter longuement, le temps de trancher très finement des tranches de restes de rosbeef (150 g environ) en fines allumettes. Ajouter les nouilles au thé et les allumettes de boeuf rosé dans les saladiers, et arroser le tout avec la vinaigrette aux fruits de la passion. |
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