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- Gâteau -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Josette |
| TARTE MERINGUÉE AU CITRON | Préparation : 10 min Cuisson : 50 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 3 citrons non traités - 6 oeufs entiers + 4 blancs - 1 pâte brisée - 300 g de sucre en poudre - 100 g de beurre doux - 1 pincée de sel. |
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| Préparation : Préchauffez le four à 180° C (th 6). Étalez la pâte dans le moule préalablement beurré. Piquez-la puis faites-la cuire à blanc 10 minutes. Lavez les citrons, prélevez les zestes et râpez-les. Pressez les citrons. Placez 6 oeufs entiers dans un saladier puis ajoutez en fouettant énergiquement dans l`ordre la moitié du sucre(150 g), le jus des citrons, les zestes puis le beurre fondu. Versez cette préparation sur la pâte et enfournez 20 min. Pendant ce temps, battez en neige ferme les 4 blancs avec le sel et les 150 g de sucre restant. Sortez la tarte du four, disposez dessus les blancs battus à l`aide d`une spatule en bois et enfournez de nouveau 20 minutes à 150° C (th 4/5). |
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| Boisson conseillée : Bordeaux blanc sec L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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