- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Alsace route des vins
ALSACE : SALADE STRASBOURGEOISE Préparation :  15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 cervelas ou 300 g de saucisse de viande,
- 200 g d’Emmental ou de gruyère Suisse,
- 4 oeufs frais,
- 2 tomates,
- 1 petit oignon ou 2 échalotes,
- vinaigrette.
 
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Préparation :

Mettre les oeufs à cuire 8 à 10 minutes pour obtenir des oeufs durs,

Les rafraîchir, les peler et les couper en quatre,

Émincer les cervelas ainsi que le gruyère,

Couper les tomates en quartiers,

Hacher finement l`oignon ou l’échalote

Bien mélanger les cervelas, le gruyère, l`oignon ou les échalotes hachés et la vinaigrette,

Rectifier l`assaisonnement,

Décorer avec les quartiers d`oeuf dur et de tomate.

 
Boisson conseillée :

Sylvaner, Pinot Blanc

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération