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- Apéritif -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Simone |
| APÉRITIF : ROULÉS DE FILET DE POULET AU FROMAGE FRAIS ET ÉPICES DOUCES | Préparation : 20 min Cuisson : 0 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 4 tranches de Filet de Poulet - 300 g fromage frais - 1 cuillerée à café rase de mélange 4 épices - 1 cuillerée à café rase de curry doux - 1 petite échalote - 1/2 pomme Granny Smith - 1/2 petite carotte fraîche - 1/2 poire ferme - 1 jus de citron |
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| Préparation : Epluchez et ciselez l’échalote. Coupez la pomme et la poire en très fins bâtonnets et citronnez-les bien. Epluchez et coupez la carotte en très fins bâtonnets. Séparez le fromage frais et l’échalote dans 2 saladiers, ajoutez dans l’un le curry et dans l’autre le mélange 4 épices. Mélangez bien. Tartinez 4 tranches de filet de poulet avec le mélange au curry puis coupez-les en lamelles de 2 cm de large. Posez au bord de chaque lamelle des bâtonnets de pomme et de carotte puis roulez l’ensemble. Faites de même avec le fromage frais aux 4 épices et les bâtonnets de poire et de carotte. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment du service. |
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| Mon truc en
plus : Ajoutez un peu de coriandre ciselée aux deux préparations de fromage frais. |
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