- Barbecue Plancha -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Marie-Hélène
BROCHETTES DE BOEUF AUX ÉPICES Préparation :  25 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 1 kg de boeuf haché
- 2 courgettes
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Huile d`olive
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- 3 oignons
- 3 tranches de pain de mie
- 1 botte de persil
- Sel, poivre
- 24 tomates cerises
 
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Préparation :

Lavez et coupez les courgettes en rondelles si elles ne sont pas très grosses ou en gros dés. Faites-les blanchir quelques minutes dans de l`eau salée. Égouttez-les bien.

Dans un bol, faites tremper le pain de mie dans le lait.

Pelez les oignons. Hachez-en un finement et coupez l`autre en gros dés. Lavez et ciselez le persil.

Dans un saladier, mélangez la viande, l`oeuf entier, le pain de mie, le persil et les épices. Malaxez à la main. Salez et poivrez. Formez des boulettes.

Sur des piques en bois ou en fer, intercalez une boulette, une courgette, une tomate cerise un quartier d`oignons et ainsi de suite. Badigeonnez d`huile d`olive. Et faites griller au barbecue, dans une large poêle ou encore sous le gril du four.