- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Cercles Culinaires de France
CAMEMBERT FRIT Préparation :  15 min
Cuisson : 1 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 camembert
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 4 cuillères à soupe de farine T55
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- sel, poivre
- mesclun
 
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Préparation :

Laver le mesclun.

Placer la chapelure et la farine dans 2 assiettes différentes.

Battre l`oeuf en omelette.

Découper le camembert en 8 morceaux. Rouler ces morceaux successivement dans la farine, les plonger dans l`oeuf battu et les passer dans la chapelure.

Pour la vinaigrette :

Dans un bol, verser le vinaigre, assaisonner de sel et de poivre. Verser l`huile progressivement en émulsionnant.

Mélanger le mesclun et la vinaigrette.

Faire chauffer l`huile dans une poêle, y déposer les morceaux de camembert, les faire dorer sur toutes les faces.

Éponger sur du papier absorbant. Servir accompagné du mesclun.

 
Mon truc en plus :

Commentaire de Lilyrose23 :

Le camembert fait comme ceci est un vrai délice, personnellement j`y rajoute du romarin a la chapelure (bien mixer) cela apporte un petit gout supplémentaire.

 
Boisson conseillée :

Anjou, Bandol, Beaujolais, Brouilly, Côtes du Jura

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération