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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Roland |
| BELGIQUE : SOUFFLÉ AU JAMBON D`ARDENNES ET AU HERVE DOUX | Préparation : 20 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 60 g de beurre - 100 g de farine tamisée - 40 cl de lait - Sel et poivre - Noix de muscade - 4 oeufs - 120 g de gruyère - 40 g de parmesan - 70 g de Herve Doux - 60 g de jambon d`Ardenne |
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| Préparation : Préparez une béchamel épaisse en faisant fondre le beurre avec la farine et le lait. Assaisonnez avec du poivre, du sel et de la noix de muscade. Faites fondre les fromages dans cette béchamel et ajoutez-y le jambon d`Ardenne cru coupé menu. Ajoutez également les 4 jaunes d`oeufs un à un en remuant constamment. Laissez refroidir. Beurrez 4 ramequins. Battez les blancs d`oeufs en neige et mélangez-les délicatement à la pâte de fromage/jambon. Remplissez les ramequins aux trois quarts. Mettez 10 minutes au four préchauffé à 180°C. |
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