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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Maxi Cuisine |
| MÉLI-MÉLO DE PRINTEMPS EN FEUILLETÉ | Préparation : 30 min Cuisson : 25 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 asperges vertes - 3 oeufs - 100 g de fromage de chèvre frais - 100 g de champignons de Paris - 1 cuillerée à café de baies roses - quelques brins de basilic - 25 g de beurre - 2 cuillerées à soupe d`huile d`olive - sel - poivre |
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| Préparation : Préchauffer le four à TH 6 (180 °C). Peler les asperges et les cuire 10 à 12 minutes dans de l`eau bouillante salée puis les plonger dans de l`eau très froide. Couper en morceaux la tige et réserver les pointes. Poêler les champignons nettoyés et coupés en dés 10 minutes dans l`huile d`olive. Saler, poivrer. Cuire les oeufs préalablement battus à la fourchette 4 minutes dans une poêle anti-adhésive en mélangeant constamment à la cuillère en bois afin d`obtenir une brouillade. Saler, poivrer. Découper 8 ronds de 8 cm de diamètre à l`aide d`un emporte-pièce (ou d`une tasse) dans la pâte déroulée. En évider 4 avec un emporte-pièce plus petit ou un verre à liqueur. Badigeonner les disques de beurre fondu puis superposer sur chacun un cercle de pâte. Badigeonner à nouveau. Cuire au four 10 minutes. Répartir dans chaque feuilleté les oeufs brouillés, les champignons, le fromage frais en dés, les morceaux d`asperges et quelques baies roses. Servir surmonté des pointes d`asperges et de basilic. |
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| Mon truc en
plus : IDÉES + Pour des feuilletés plus hauts, il suffit d`ajouter un second cercle de pâte avant de les cuire. Pour obtenir des bouchées, prenez deux pâtes feuilletées et découpez-y des disques de pâte de 5 cm. |
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