- Apéritif - Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Nicole
CAKE AU SAUMON, COURGETTE ET RICOTTA Préparation :  10 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 150 g de filet de Saumon
- 150 g de ricotta
- 170 g de farine
- 10 g de levure
- 12,5 cl de lait
- 10 cl d’huile d`olive
- 0,25 botte ciboulette
- 2 courgettes jaunes
- Sel
- 20 g de beurre
- 3 oeufs
 
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Préparation :

1 - Préchauffez votre four à 180° C.

2 - Pour la pâte à cakes, mélangez au fouet 150 g de farine, la levure chimique, les oeufs, l`huile d`olive, le sel et le lait.

3 - Ajoutez la ricotta.

4 - Taillez les courgettes en petits dés.

5 - Ciselez finement la ciboulette.

6 - Dans une poêle chaude, mettez un filet d’huile d’olive et ajoutez les dés de courgettes.

7 - Salez, puis faites cuire 3 minutes tout en remuant.

8 - Coupez le saumon en petits dés.

9 - Ajoutez à la pâte à cakes les courgettes refroidies, le saumon et la ciboulette.

10 - Beurrez et farinez les moules avec les 20 g de farine restants, puis remplissez-les aux 3/4 et enfournez pendant 40 minutes.

11 - Dégustez tiède.