- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Jaqueline
BROCHETTE FILET MIGNON ORLOFF AU CHORIZO Préparation :  10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 filet mignon
- 8 tranches de chorizo
- 8 tranches de Sainte Maur
- 4 piques à brochettes
- 2 oignons rouge
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
 
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Préparation :

1. Saler, poivrer, et cuire le filet mignon de porc.

2. Tailler en fines tranches.

3. Sur une brochette, alterner mignon, chorizo, Sainte Maur.

4. Éplucher et émincer finement les oignons.

5. Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive, ajouter les oignons et laisser compoter à feu doux pendant 10 minutes.

6. Napper les brochettes avec cette compote et gratiner au four.

 
Boisson conseillée :

Beaujolais, Beaune, Brouilly, Haut Médoc, Bergerac, Saint Estèphe, Nuits Saint Georges

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