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Recette proposée par : Mireille |
| CLAFOUTIS DE COURGETTES AU JAMBON ITALIEN ET TOMATES CERISES | Préparation : 25 min Cuisson : 50 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 3 courgettes - 5 tranches fines de jambon italien - 2 belles grappes de tomates cerises - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide - 10 cl de lait - 3 cuillerées à soupe de farine - 35 g de beurre - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 3 cuillerées à soupe de comté râpé - 2 gousses d’ail entières non pelées - 2 brins de thym - Sel - Poivre du moulin |
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| Préparation : Cuire les courgettes 1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). 2. Beurrez un plat à four avec 5 g de beurre. 3. Rincez les courgettes sans les peler. 4. Détaillez-les en lamelles à l’aide d’une mandoline. 5. Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les courgettes 3 minutes. 6. Salez-les légèrement et poivrez-les. 7. Déposez-les au fond du plat à four. 8. Détaillez le jambon en copeaux et ajoutez-le aux courgettes. Faire la pâte 9. Faites fondre le reste de beurre à feu doux dans une casserole. Réservez-le. 10. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait et la crème. 11. Salez et poivrez. 12. Ajoutez la farine et fouettez vivement pour empêcher les grumeaux. 13. Ajoutez le beurre fondu. 14. Versez cette préparation sur les courgettes, parsemez de comté et faites cuire 30 minutes. Préparer les tomates 15. Rincez les tomates cerises en laissant les grappes intactes. 16. Mettez-les dans un plat à four tapissé de papier cuisson. 17. Arrosez d’1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. 18. Salez, poivrez, et parsemez de thym. 19. Ajoutez l’ail en chemise. 20. Enfournez 15 minutes à 180 °C (th. 6). 21. Servez le clafoutis avec les tomates. |
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| Boisson conseillée : Beaujolais, Nuits Saint Georges, Saint Emilion, Bandol rouge L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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