- Apéritif -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Cuisine
CAKE SALÉ AU CHÈVRE ET AUX LARDONS Préparation :  20 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 1 fromage de chèvre (genre crottin de Chavignol)
- 200 g de lardons
- 1 tomate
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d`huile d`olive ou de trounesol
- 10 cl de lait
- basilic ou persil ou menthe selon la saison et le goût
- beurre pour le moule
- sel et poivre
 
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Préparation :

1 Préchauffez le four th.6 (180°C).

2 Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, ajoutez les oeufs, puis l`huile et le lait en fouettant.

3 Coupez la tomate en dés, en ôtant les pépins, ainsi que le fromage de chèvre.

4 Ajoutez à la préparation. Salez, poivrez et mélangez.

5 Faites revenir les lardons 5 min à la poêle.

6 Rajoutez-les à la pâte à cake avec les herbes choisies.

7 Versez dans un moule à cake beurré, enfournez 45 minutes. Surveillez la fin de cuisson.

8 Au besoin, couvrez d`un papier sulfurisé ou alu. Vérifiez la cuisson à la lame de couteau sèche.