- Apéritif -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
CAKE AUX LARDONS ET OLIVES Préparation :  20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 200 g d`olives vertes dénoyautées et coupées en petits dés
- 200 g de lardons fumés découennés
- 200 g de farine
- 150 g de gruyère râpe
- 75 g de beurre fondu
- 4 oeufs
- 8 c. à soupe de lait
- 1 paquet de levure chimique
- poivre du moulin
 
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Préparation :

Préchauffer le four chaud, thermostat 7 (210°).

Dans un saladier faire un puits avec la farine et la levure. En mélangeant avec une spatule, ajouter un à un les oeufs, le beurre fondu, le lait, le gruyère. Assaisonner et incorporer les lardons et les olives.

Mélanger. Beurrer un moule à cake et verser l`appareil. Cuire 30 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes et démouler.

 
Mon truc en plus :

Vous pouvez remplacer l`emmental par du parmesan...
- Avec une pointe de piment d`Espelette, c`est trop bon à l`apéritif !
- Testez la cuisson du cake avec la pointe d`un couteau.