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- Apéritif -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Simone |
| CAKES AU CURRY, POIREAU ET SAINT-JACQUES | Préparation : 20 min Cuisson : 25 min |
| Ingrédients
pour 9 personne(s) - 250 g de noix de saint-jacques - 1 poireau - 180 g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 150 g de gruyère râpé - 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 10 cl de lait - 1 cuillerée à soupe de curry - 1 filet d’huile d’olive - 1 noix de beurre - Sel, poivre au moulin |
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| Préparation : Le poireau : l’émincer finement. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir durant 5 minutes les lamelles de poireau. Les Saint-Jacques : tailler les noix de Saint-Jacques en cubes de 1 cm x 1 cm environ. La pâte à cake : casser les oeufs dans un saladier, ajouter 1 cuillerée à soupe d’huile, le lait, et fouetter. Mélanger la farine et la levure, puis verser dans le saladier tout en fouettant. Saler, poivrer, ajouter le curry, les poireaux, les noix de saint-jacques et le gruyère râpé, bien mélanger. La cuisson : préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Beurrer légèrement les cavités du moule souple et y répartir la préparation. Enfourner pour 20 minutes de cuisson. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau et laisser refroidir avant de démouler. |
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| Mon truc en
plus : Servir ces petits cakes avec une salade de carottes râpées parfumées à l’orange ou de courgettes au citron. |
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