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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Jaqueline |
| BROCHETTES D`AGNEAU À LA RUSSE | Préparation : 15 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 750 g de gigot d`agneau - 2 poivrons rouges - 4 oignons blonds - 4 tomates - 2 oignons rouges - 1 litre de vinaigre de cidre - 1 concombre - 4 cornichons - 1 bouquet de persil - 1 bouquet de ciboulette - Sel, poivre du moulin |
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| Préparation : Préparer la viande 1 - Coupez la viande en cubes d`environ 4 x 4 cm. 2 - Lavez les poivrons et coupez-les (en ôtant les graines) en morceaux de 4 cm environ. 3 - Coupez les oignons blonds en quartiers. 4 - Placez le tout dans un plat, salez et poivrez, et versez dessus le vinaigre de cidre. 5 - Couvrez avec du film alimentaire et laissez mariner 12 h au réfrigérateur. Monter les brochettes 6 - Montez les brochettes en alternant 1 morceau de viande, 1 morceau de poivron et 1 quart d`oignon. Griller et servir 7 - Préparez l`accompagnement : coupez les tomates en rondelles, le concombre en fines lanières, les oignons rouges en fins quartiers, et les cornichons en deux dans le sens de la longueur. 8 - Faites cuire les brochettes 10 minutes sur le gril à feu vif en arrosant de marinade. 9 - Parsemez les brochettes et leur accompagnement de ciboulette et de persil ciselé puis servez aussitôt. |
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| Mon truc en
plus : Très parfumé, ce plat traditionnel du Caucase, dit "chachlik", renouvelle le plaisir des grillades... |
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| Boisson conseillée : Bandol, Bergerac, Costières de Nîmes, Côtes de Beaune, Côtes de Provence, Côtes du Ventoux L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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