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- Apéritif -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Mireille |
| CAKE AU CHÈVRE ET AUX COURGETTES | Préparation : 15 min Cuisson : 45 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 3 courgettes - 200 g de fromage de chèvre - 250 g de crème liquide - 4 oeufs - 4 cuillerées à soupe d`huile d`olive - 1 gousse d`ail - Sel, poivre |
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| Préparation : Préparer les courgettes 1 - Coupez les extrémités des courgettes sans les peler. 2 - Rincez-les, épongez-les puis râpez-les sur une grille à gros trous. 3 - Versez 2 cuillerées à soupe d`huile d`olive dans une grande poêle, posez-la sur feu vif et faites sauter les courgettes râpées pendant 5 minutes en remuant souvent. 4 - Salez, poivrez puis transvasez les légumes dans une passoire. Mélanger les ingrédients 5 - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). 6 - Pelez et pressez l`ail. 7 - Dans un saladier, écrasez le chèvre avec une fourchette puis versez la crème. 8 - Ajoutez les oeufs battus en omelette, les courgettes et l`ail pressé. 9 - Salez, poivrez puis mélangez soigneusement. Faire cuire le cake 10 - À l`aide d`un pinceau trempé dans l`huile d`olive restante, badigeonnez le fond et les parois d`un moule à cake. 11 - Versez-y la préparation aux courgettes et enfournez 40 minutes. 12 - Laissez reposer une dizaine de minutes avant de démouler. 13 - Servez le cake tiède ou froid, accompagné d`une salade de roquette. |
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| Mon truc en
plus : Laissez-vous séduire par ce cake tendre et moelleux parfumé au fromage de chèvre et aux courgettes... |
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